临床体征检查：
 目的：检查有无营养不平衡情况。
 常见营养缺乏病有：VA（夜盲症等）、VB1（脚气病）、VB2（口角炎、舌炎等）、VPP（癞皮病）、VC（坏血病）、VD和Ca
（佝偻病）、营养性贫血等,均各具其特有的临床症状和体征,应仔细地询问.....

低蛋白膳食:
１、适用对象：急、慢性肾炎、慢性肾功能衰竭、尿毒症及肝功能衰竭者。
2、膳食要求：每日膳食蛋白质总量不超过40g，尽量选用优质蛋白质如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
采用部分淀粉代替一部分主食以减少植物蛋白质的来源.

配膳原则：
1）低盐膳食：食盐限制在2-4g或酱油10-20ml，如用味精，少于1g。
2）无盐膳食：烹调时不加食盐和酱油。
3）低钠膳食：除无盐膳食的要求外，忌用含钠高的蔬菜.....

肠内肠外营养
肠内营养制剂
1、非要素制剂（non-elemental diet）
1)混合奶：包括普通混合奶和高能量高蛋白混合奶。
2）匀浆制剂：包括商品匀浆制剂和自制匀浆制剂。
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