食物及食谱发菜香菇发菜萝卜丝拌发菜发菜川月蝉发菜球按：每百克发菜含蛋白质20.3 克，碳水化合物56.4 克，钙2560 毫克，铁200 毫克等。《金峨山房药录》中说“发菜美容颜，益妇人，开心智，化痰消瘦，乎肝熄风”。排骨、虾仁、猪肉含有丰富蛋白质、脂肪，钙、磷等是脑所需的营养成分。荸荠清热、化痰、消积。《北砚食规》记“荸荠粉：清心，开翳。”几物组成此菜含有丰富的营养成分。蛋白质、镁是脑和神经细胞的主要组成成分，钙对神经.....
