本书共分三十五章，其内容包括肠内营养在国际和国内发展概况、胃肠道生理及营养素的消化和吸收、能量及产热营养素的代谢、矿物质、微量元素和维生素的代谢及其临床应用等等，系统地论述了肠内营养的最新理论知识。
    本书内容全面、条理清晰、结构合理，集科学性、具体性与实用性为一体，可供医务人员参考、使用。
 
第一章 肠内营养在国际和国内发展概况
第二章 胃肠道生理及营养素的消化和吸收
第三章 能量及产热营养素的代谢
第四章 矿物质、微量元素和维生素的代谢及其临床应用
第五章 重症病人蛋白质、脂肪、糖的代谢和肠内营养支持
第六章 膳食纤维的代谢及其在肠内营养中的应用
第七章 谷氨酰胺代谢与肠内营养
第八章 临床肠内营养支持的新进展
第九章 住院病人营养状况的评定
第十章 临床水与电解质平衡
第十一章 肠内营养支持的适应证、禁忌证、并发症与临床监测
第十二章 肠内营养制剂
第十三章 肠内营养与水电解质平衡
第十四章 肠粘膜屏障损害与肠内营养支持
第十五章 肠内营养的临床应用及插管技术
第十六章 营养支持的现代输液系统
第十七章 肠内肠外营养配制标准操作规范
第十八章 肠内营养支持的会诊小组
第十九章 癌症病人的营养支持
第二十章 门静脉途径胃肠外营养的动物实验与临床研究
第二十一章 肠外与肠内营养支持在腹部外科的应用
第二十二章 烧伤病人的肠内营养支持
第二十三章 危重疾病与脓毒症的肠内营养
第二十四章 胰腺疾病的肠内营养支持
第二十五章 呼吸系统疾病的肠内营养支持
第二十六章 神经系统疾病的肠内营养支持
第二十七章 肾脏疾病的肠内营养支持
第二十八章 糖尿病人的营养治疗和肠内营养支持
第二十九章 肠内营养与腹泄
第三十章 小儿的营养支持
第三十一章 老年病人的肠内营养支持
第三十二章 肠内营养研究的新战略
第三十三章 分解代谢疾病促进恢复的策略
第三十四章 证据医学与氮平衡监测的局限性
第三十五章 外科营养代谢研究的实验室技术