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食品技术原理讲义及课件

分类打包-->食品技术原理讲义及课件
摘要: 讲义
绪论
第一章 食品变质因素及其控制
第二章 干燥保藏
第三章 低温保藏
第四章 罐藏食品工艺学
第五章 食品辐射保藏
第六章 食品腌渍和烟熏保藏
第七章 化学保藏
第八章 液体浓缩技术
第九章 食品分离加工
第十章 蒸煮挤压技术
第十一章 食品酶加工技术
 
 
课件
超临界流体萃取
发酵技术
辐射保藏
干藏
罐藏食品工艺学
化学保藏
结晶
浸提和吸收
离心分离和旋液分离
离子交换
膜分离
食品变质因素及其控制
食品的低温处理和保藏
食品酶加工技术
吸附
腌制与烟熏
蒸发
蒸煮挤压技术 
.......

食品技术原理讲义及课件全文信息....
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