美国加利福尼亚大学洛杉矶分校琼森癌症综合研究中心最新研究发现，胰腺癌细胞对果糖和葡萄糖的代谢过程不一样，利用果糖进行细胞分裂和增殖。这一观点颠覆人们对果糖的传统认识。

新华网8月4日报道 美国研究人员2日说，胰腺癌细胞对果糖和葡萄糖的代谢过程不一样，利用果糖进行细胞分裂和增殖。这一观点颠覆人们对果糖的传统认识。

加利福尼亚大学洛杉矶分校琼森癌症综合研究中心博士安东尼·希尼说，他和同事在实验室器皿中培养胰腺癌细胞，并分别供应以葡萄糖和果糖。结果发现，癌细胞靠糖类成活，但用于细胞增殖的营养物质是果糖。“重要的是，果糖和葡萄糖的代谢差别很大。”

研究人员在美国《癌症研究》月刊上发表论文说，这些发现表明，癌细胞能轻易消化果糖以增殖。这可能有助于解释先前关于果糖摄入和胰腺癌有关联的研究发现。

“这对限制癌症患者果糖食用量具有重要意义，”文章写道，“这些发现说明，减少果糖摄入或抑制以果糖为中介的(代谢)活动或许能破坏癌细胞生长。”

现阶段，研究人员希望能研发一种药物，阻止癌细胞“食用”果糖。希尼在一份声明中说，希望联邦政府“做些工作，限制我们饮食中高果糖玉米糖浆的含量”。

高果糖玉米糖浆是混合葡萄糖和果糖的甜味剂，被美国食品和药物管理局视作安全食材，广泛用于制作面包、饼干、非酒精饮料等食品。

根据《美国临床营养学杂志》2004年提供的数据，美国民众1970年至1990年高果糖玉米糖浆的消费量增加10倍。

果糖和葡萄糖互为同分异构体。以往观点认为，与传统糖相比，果糖甜味浓郁且不易导致高血糖、龋齿和发胖，因此广受欢迎。