医学指导 重庆医科大学附二院消化科博士 冯晓霞

　　喝冰冻啤酒，吃冒白烟的冰糕，嚼速冻冰块……这些都是市民夏季最常见的消暑办法，但“冰箱病”已成为一大健康杀手。夏季吃冷饮有度，千万别暴饮暴食，储存食物要科学，否则轻者致人腹泻、胃肠炎、重者致人食物中毒，以及成为结石埋下隐患。

　　盛夏来临

　　“冰箱病”猛增 

　　前日中午，为紧急降热解暑，刚刚从工地下来满头大汗的建筑工人何师傅，一口气喝下两瓶冰冻啤酒，不到半小时，出现腹部剧烈绞痛、腹泻、呕吐等症状，顿时满地打滚，被工友紧急送进重医附二院。经消化内科诊断，由于何师傅喝的啤酒太冰，导致急性胰腺炎发作。

　　庆幸的是，何师傅就医及时，否则后果难料，甚至有性命之忧。医生介绍，急性胰腺炎一旦发病，死亡率高达30%~50%。该科冯晓霞博士称，盛夏以来，该科因冷饮食品引起急性胰腺炎、胃肠炎等重症消化类疾病患者大增，几乎是平时的四倍。

　　“这属于夏季典型的‘冰箱病’。”冯博士称，用冷饮等解热降暑是市民夏季最常用的方式，但很多人降暑方式不科学，没有把握好度。她指导，特别是刚从高温环境受热后，这种立即猛喝啤酒、汽水、冰水等冷饮的方式最伤身，说不定一个贪嘴，就会招来严重后果。

　　猛喝冷饮

　　容易导致腹泻

　　腹泻是典型冰箱病。尤其是那些管不住自己嘴巴的人，一旦受热后，见到冰镇饮料后，不喝得半饱不松嘴，这种行为最可怕。以下人群最易招来腹泻。1、小孩；2、有长期喝饮料习惯的人；3、肥胖怕热的人；4、长期在室外奔走的人员，如建筑工人、司机；5、有肠炎等疾病史的人。

　　对此，可用6招远离冰箱病腹泻：1、首先管好嘴，少摄入冷饮。2、冷饮的温度应该是凉爽为止。3、三餐时吃几粒大蒜，可预防和治疗细菌性腹泻。4、每两周清洗消毒一次冰箱，阻断细菌病菌。5、出现症状后及时咨询医生，查出致病原因。6、腹泻对人体危害很大，不主张自行盲目治疗。

　　食物变质快

　　饮食须防中毒

　　夏季是食物中毒高发季节，大部分是因为冰箱里食物腐败变质引起的，其次是生熟食品没分开，滋生病菌等。

　　防止冰箱滋生病菌(如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、肝炎病毒、流感病毒、丹毒杆菌、结核杆菌等)有6招：

　　1、冰箱应放置在干燥、通风、无阳光直射的地方。2、冰箱内温度应保持在10℃以下。3、冰箱里不能过多塞满物品，保持通风透气。4、变质食品莫放入。5、生熟食品要分开，不让串味，最好用保鲜膜封存。6、定时为冰箱做清洁消毒。

　　另外，须合理处理剩饭凉菜，慎食生冷食物。1、剩饭进冰箱时间不能长，最多3天。2、定期清查冰箱，发现储存时间长的冷菜剩饭，立即倒掉。3、储存的剩饭凉菜，如果没采取保险封存措施，第二次食用时必须加热。4、凉菜和其它熟食必须分开装，被出现交叉“感染”。

　　只爱饮料啤酒

　　结石风险增大

　　夏季出汗多、尿得少，水喝得少、冰镇饮料喝得多，是泌尿结石的高发因素。很多人夏天不爱喝水，而是青睐饮料、啤酒等，更增加了结石风险。

　　解决办法有5招：1、控制饮用冰镇饮料的量，每天最好别超过400毫升；2、多喝凉白开水，每天应保持2500～3000毫升以上，相当于5～6瓶矿泉水。如此可保持每天小便2000毫升到2500毫升以上，是预防尿结石最直接办法。3、即使不口渴，当发现自己小便颜色深黄后，应及时补水。4、多食防止结石的食物，补充纤维素，加食米糠，吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝等。5、多运动，勿整天“坐等”结石的形成，应该到户外走走或作运动。

　　小贴士

　　夏季吃冷饮握四原则

　　1、适时，不宜在饭前或饭后吃冷饮，最好在休息时吃；

　　2、适量，冷饮可引起胃粘膜血管收缩，减少胃液分泌，一次冷饮150ml最好；

　　3、慢用，喝冷饮也要同喝热汤一样，细细品味，慢慢饮下，才不伤及胃肠等系统。

　　4、禁忌，婴儿忌食，幼儿少吃，年老体弱、患心血管疾病者不宜多吃。

　　食物中毒后这样自救

　　一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施： 

　　1、催吐，如果吃下的食物在2个小时内，可以用催吐的方法。取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下去，如果不吐，可多喝几次，促进呕吐；也可以用生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服催吐。如果吃下去的是变质的荤食，可用十滴水促使呕吐。

　　2、导泻，如果吃下的中毒食物时间超过两小时，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄30克一次煎服可达到导泻的目的。

　　3、保留食物样本，包括保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。